Nordiske frugter & bær

Svaneke Is smager af Norden. Vi bruger bær og frugter som du er vant til fra din egen frugt- og køkkenhave, eller som man naturligt finder i skov og lund eller langs havet i de nordiske lande.

På Bornholm har vi lang række eksotiske frugter og bær som normalt ikke vokser i Danmark. Så hvis du kommer forbi en dag med lokale varianter i isdisken, bør du ikke snyde dig selv for den fine oplevelse at spise flødeis med Morbær fra Lille Plads eller måske Figner fra Listed.

Verdens bedste vanilje

Desværre vokser der endnu ikke vanilje på Bornholm. Derfor har vi valgt en vanilje fra dét sted i verden, hvor man laver den aller bedst: Tahiti. Der gror den allerfineste vaniljeorkidé med fede, smagfulde stængler fulde af store korn.

Valrhona chokolade - det bedste til isen

Chokoladen får vi også fra nogle af de allerbedste bønner i verden. Det er naturligvis en Valrhona-chokolade med hele 80% kakaoindhold.

Flødeis med et twist

Næsten alle vores is har et twist. Vi forsøger at understrege smagsoplevelsen med krydderier og krydderurter, overraskende smagssammensætninger og anderledes varianter. Eller måske bare give revival til gamle klassikere. Inspirationen til vores Sommerbær har vi selvfølgelig fået fra farmors alliance-syltetøj, og rødgrød har været forbilledet for vores jordbær/rabarber is.